Beschreibung

Der Pecorino Marzolino ist eine traditionelle toskanische Käsespezialität aus pasteurisierter Schafmilch. Durch seine kurze, natürliche Reifezeit bleibt er besonders weich, geschmeidig und angenehm mild im Geschmack.

Sein zarter, leicht elastischer Teig überzeugt mit einem lieblich-milchigen Aroma und einer harmonischen, ausgewogenen Note. Damit ist der Marzolino ideal für alle, die Schafskäse in einer sanften und feinen Variante genießen möchten.

Ob zu Antipasti, mit frischem Brot, als Tischkäse oder begleitet von einem milden Rotwein – der Pecorino Marzolino ist vielseitig einsetzbar und bringt ein Stück authentische toskanische Käsekultur auf den Tisch.

Produktart
Schafskäse aus pasteurisierter Schafmilch

Herkunft
Toskana, Italien

Herstellung
Nach traditioneller toskanischer Art hergestellt
Natürlich und kurz gereift
Handwerklich verarbeitet

Geschmack
Lieblich und milchig
Mild und ausgewogen
Fein und harmonisch

Konsistenz
Zart und leicht elastisch
Weich und geschmeidig

Genussempfehlung
Zu Antipasti
Mit frischem Brot
Zu mildem Rotwein
Als Tisch- oder Jausenkäse

Erhältlich in Portionen von 200 g bis 800 g
Preis: 20,90 €/kg

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Pastorisierte Schafsmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien, Konservierungsstoffe E203, E235 in der Kruste

Lagerhinweise

1. Kühlung: Bewahren Sie den Schnittkäse immer im Kühlschrank auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 1,5°C und 7,2°C.
2. Luftzirkulation: Bewahren Sie den Käse so auf, dass Luft um ihn herum zirkulieren kann. Verwenden Sie dafür perforierte Plastikbehälter oder bewahre den Käse in einem luftdichten Behälter auf, der jedoch nicht vollständig verschlossen ist.
3. Originalverpackung entfernen: Nachdem Sie die Originalverpackung entfernt haben, wickeln Sie den Käse in Wachspapier oder Pergamentpapier ein. Dies hilft dabei, Feuchtigkeit zu absorbieren und den Käse frisch zu halten, ohne dass er zu trocken wird.
4. Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, dass der Käse nicht zu feucht wird. Wenn Sie bemerken, dass sich Feuchtigkeit am Käse bildet, tupfen Sie, sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab, bevor Sie den Käse wieder einwickeln.
5. Isolation: Halten Sie den Käse von stark riechenden Lebensmitteln im Kühlschrank fern, da er Gerüche leicht absorbieren kann.
6. Verwendung: Verwenden Sie den Schnittkäse innerhalb einer angemessenen Zeit, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die meisten Schnittkäsearten bleiben mehrere Wochen lang genießbar, wenn sie ordnungsgemäß gelagert werden.
7. Einfrieren: Schnittkäse welche Fettreich sind, überstehen das Einfrieren am besten. Man sollte Sie am Stück und nicht geriebener einfrieren.