Beschreibung

Der Algunder Ziegenkäse ist ein milder Schnittkäse aus hochwertiger Ziegenmilch und wird mit viel Sorgfalt in Algund hergestellt. Seine feine, ausgewogene Aromatik macht ihn ideal für alle, die Ziegenkäse mögen, aber einen angenehm sanften Geschmack bevorzugen.

Am Gaumen zeigt er sich weich, cremig und zart schmelzend. Die typische Ziegennote bleibt dezent und harmonisch eingebunden, während der Käse insgesamt frisch, mild und ausgewogen schmeckt.

Ob pur, zu frischem Brot, mit Birnen oder Trauben oder als Begleiter zu einem milden Weißwein – der Algunder Ziegenkäse ist vielseitig kombinierbar und steht für feine Südtiroler Käsekunst.

Produktart
Vollfetter Schnittkäse aus Ziegenmilch

Herstellung
Handwerklich in Algund in Südtirol hergestellt
Aus hochwertiger Ziegenmilch
Schonend verarbeitet und gereift
Regional produziert

Geschmack
Mild und ausgewogen
Mit feiner, dezenter Ziegennote
Frisch und harmonisch
Cremig und zart schmelzend

Genussempfehlung
Zu frischem Brot
Mit Birnen oder Trauben
Als leichter Käse zur Jause
Als Begleiter zu milden Weißweinen

Besonderheiten
Milder Ziegenkäse mit feiner Aromatik
Cremige Konsistenz
Handwerklich in Algund hergestellt
Vielseitig kombinierbar

Erhältlich in Portionen von 200 g bis 1.000 g
Preis: 24,90 €/kg

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Ziegenmilch, Kulturen, Lab Salz

Lagerhinweise

1. Kühlung: Bewahren Sie den Schnittkäse immer im Kühlschrank auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 1,5°C und 7,2°C.
2. Luftzirkulation: Bewahren Sie den Käse so auf, dass Luft um ihn herum zirkulieren kann. Verwenden Sie dafür perforierte Plastikbehälter oder bewahre den Käse in einem luftdichten Behälter auf, der jedoch nicht vollständig verschlossen ist.
3. Originalverpackung entfernen: Nachdem Sie die Originalverpackung entfernt haben, wickeln Sie den Käse in Wachspapier oder Pergamentpapier ein. Dies hilft dabei, Feuchtigkeit zu absorbieren und den Käse frisch zu halten, ohne dass er zu trocken wird.
4. Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, dass der Käse nicht zu feucht wird. Wenn Sie bemerken, dass sich Feuchtigkeit am Käse bildet, tupfen Sie, sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab, bevor Sie den Käse wieder einwickeln.
5. Isolation: Halten Sie den Käse von stark riechenden Lebensmitteln im Kühlschrank fern, da er Gerüche leicht absorbieren kann.
6. Verwendung: Verwenden Sie den Schnittkäse innerhalb einer angemessenen Zeit, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die meisten Schnittkäsearten bleiben mehrere Wochen lang genießbar, wenn sie ordnungsgemäß gelagert werden.
7. Einfrieren: Schnittkäse welche Fettreich sind, überstehen das Einfrieren am besten. Man sollte Sie am Stück und nicht geriebener einfrieren.