Name: Kaiserspeck – edle Südtiroler Speckspezialität aus dem magersten Teil des Schlegels
SKU: kaiserspeck
Availability: InStock

Beschreibung

Der Kaiserspeck gehört zu den besonders feinen Südtiroler Speckspezialitäten. Er wird aus einem ausgewählten, mageren Teil des Schweineschlegels hergestellt und steht für sorgfältige Handwerkskunst, eine ausgewogene Würze und höchsten Genuss.

Durch die schonende Verarbeitung und das milde Räuchern über Buchenholz entwickelt er sein harmonisches, feinwürziges Aroma mit einer dezenten Rauchnote. Seine zarte Struktur, der geringe Fettanteil und der angenehme Biss machen ihn besonders fein im Geschmack.

Hauchdünn aufgeschnitten eignet sich der Kaiserspeck hervorragend zur klassischen Brotzeit, für Antipastiplatten oder als edle Begleitung zu Käse und Wein.

Erhältlich in Portionen von 300 g bis 450 g
Preis: 24,90 €/kg

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Konservierungsstoffe E250 und E252, Naturrauch aus Buchenholz

Lagerhinweise

1. Kühlung: Speck sollte immer im Kühlschrank oder einem kühlen Ort aufbewahrt werden, insbesondere nach dem Öffnen der Verpackung. Die ideale Lagertemperatur sollte 12° C nicht überschreiten
2. Originalverpackung: Bewahren Sie den Speck am besten in seiner Vakuumverpackung auf. Die Verpackung schützt ihn vor Luft und Feuchtigkeit, was dazu beiträgt, seine Frische zu erhalten. Sollte die Verpackung nicht mehr luftdicht verschlossen sein, wenn Sie erkennen dass sich Luft innerhalb der Plastikfolie befindet, Lagern Sie den Speck am besten offen, in einem trockenen Tuch, oder frieren Sie Ihn ein.
3. Lagern in einem Behälter: Wenn die Originalverpackung geöffnet ist, können Sie den Speck in einem Behälter aufbewahren, der Luftaustausch zulässt. Ist der Behälter Luftdicht, legen Sie ein Stück Küchenrolle oder ein Baumwolltuch unter, damit die entweichende Feuchtigkeit aufgesaugt werden kann.
4. Separation: Wenn Sie mehrere Scheiben Speck haben, legen Sie zwischen jede Schicht ein Stück Wachspapier oder Pergamentpapier, um ein Verkleben zu verhindern.
5. Vermeide Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, dass der Speck nicht feucht wird. Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen. Verwenden Sie daher keine feuchten Tücher oder Papiertücher, um den Speck abzutupfen.
6. Verbrauchsdatum beachten: Speck hat ein Verbrauchsdatum auf der Verpackung. Versuchen Sie den Speck vor diesem Datum zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten.
7. Einfrieren: Speck kann gut eingefroren werden, da dieser einen hohen Fettgehalt hat. Speck kann bis zu 2 Jahre eingefroren werden.