Beschreibung

Der Algunder Wacholder Bio ist ein hochwertiger Südtiroler Bio-Räucherkäse aus Kuhmilch. Hergestellt aus bester Bio-Milch und traditionell mit Wacholderholz geräuchert, überzeugt er mit seiner angenehm cremigen Konsistenz und seinem mild-würzigen Geschmack.

Die schonende Räucherung verleiht dem Käse eine goldgelbe Rinde und eine feine, harmonische Wacholderrauchnote, ohne den natürlichen Käsegeschmack zu überdecken. Sein glatter, lochloser Teig ist zart schmelzend und ausgewogen im Aroma.

Ob pur, zur Jause, auf der Käseplatte oder zum Überbacken – der Algunder Wacholder Bio ist vielseitig einsetzbar und steht für authentische Südtiroler Käsekunst in Bio-Qualität.

Produktart
Bio-Räucherkäse aus Kuhmilch

Herstellung
Aus hochwertiger Bio-Milch
Natürlich mit Wacholderholz geräuchert
Schonend gereift

Geschmack
Mild und cremig
Feine Wacholderrauchnote
Harmonisch und ausgewogen

Genussempfehlung
Als Jausenkäse
Auf der Käseplatte
Pur zu einem Glas Wein
Ideal zum Überbacken

Besonderheiten
Zertifizierte Bio-Qualität
Glatter, lochloser Teig
Goldgelbe Rinde
Natürlich geräuchert

Erhältlich in Portionen von ca. 350 g bis 450 g

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Bio-Vollmilch, Kulturen, Lab, Salz, Rauch

Lagerhinweise

1. Kühlung: Bewahren Sie den Schnittkäse immer im Kühlschrank auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 1,5°C und 7,2°C.
2. Luftzirkulation: Bewahren Sie den Käse so auf, dass Luft um ihn herum zirkulieren kann. Verwenden Sie dafür perforierte Plastikbehälter oder bewahre den Käse in einem luftdichten Behälter auf, der jedoch nicht vollständig verschlossen ist.
3. Originalverpackung entfernen: Nachdem Sie die Originalverpackung entfernt haben, wickeln Sie den Käse in Wachspapier oder Pergamentpapier ein. Dies hilft dabei, Feuchtigkeit zu absorbieren und den Käse frisch zu halten, ohne dass er zu trocken wird.
4. Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, dass der Käse nicht zu feucht wird. Wenn Sie bemerken, dass sich Feuchtigkeit am Käse bildet, tupfen Sie, sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab, bevor Sie den Käse wieder einwickeln.
5. Isolation: Halten Sie den Käse von stark riechenden Lebensmitteln im Kühlschrank fern, da er Gerüche leicht absorbieren kann.
6. Verwendung: Verwenden Sie den Schnittkäse innerhalb einer angemessenen Zeit, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die meisten Schnittkäsearten bleiben mehrere Wochen lang genießbar, wenn sie ordnungsgemäß gelagert werden.
7. Einfrieren: Schnittkäse welche Fettreich sind, überstehen das Einfrieren am besten. Man sollte Sie am Stück und nicht geriebener einfrieren.