Beschreibung

Unsere Speck-Eckstücke stehen für echten, unverfälschten Südtiroler Speckgenuss. Sie werden aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt und vor dem Räuchern mit einer traditionellen Gewürzmischung verfeinert. Dieses über Generationen weitergegebene Familienrezept verleiht dem Speck seinen herzhaften Geschmack und seine angenehm würzige Tiefe.

Anschließend werden die Eckstücke mild über Buchenholz geräuchert und schonend an der Luft getrocknet. So entsteht ein kräftiges, authentisches Aroma mit feiner Rauchnote und typisch südtirolerischem Charakter. Durch ihre kompakte Form und ihren intensiven Geschmack eignen sich die Speck-Eckstücke ideal zum Würfeln, Kochen und Verfeinern herzhafter Gerichte – aber auch für eine rustikale Jause sind sie ein besonderer Genuss.

Ein vielseitiger Klassiker der Südtiroler Specktradition: bodenständig, aromatisch und mit viel handwerklicher Sorgfalt hergestellt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	1,5 g
Maße	20 × 20 × 10 cm
Zutaten	Schweinefleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Konservierungsstoffe E250 und E252, Naturrauch aus Buchenholz
Lagerhinweise	1. Kühlung: Speck sollte immer im Kühlschrank oder einem kühlen Ort aufbewahrt werden, insbesondere nach dem Öffnen der Verpackung. Die ideale Lagertemperatur sollte 12° C nicht überschreiten 2. Originalverpackung: Bewahren Sie den Speck am besten in seiner Vakuumverpackung auf. Die Verpackung schützt ihn vor Luft und Feuchtigkeit, was dazu beiträgt, seine Frische zu erhalten. Sollte die Verpackung nicht mehr luftdicht verschlossen sein, wenn Sie erkennen dass sich Luft innerhalb der Plastikfolie befindet, Lagern Sie den Speck am besten offen, in einem trockenen Tuch, oder frieren Sie Ihn ein. 3. Lagern in einem Behälter: Wenn die Originalverpackung geöffnet ist, können Sie den Speck in einem Behälter aufbewahren, der Luftaustausch zulässt. Ist der Behälter Luftdicht, legen Sie ein Stück Küchenrolle oder ein Baumwolltuch unter, damit die entweichende Feuchtigkeit aufgesaugt werden kann. 4. Separation: Wenn Sie mehrere Scheiben Speck haben, legen Sie zwischen jede Schicht ein Stück Wachspapier oder Pergamentpapier, um ein Verkleben zu verhindern. 5. Vermeide Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, dass der Speck nicht feucht wird. Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen. Verwenden Sie daher keine feuchten Tücher oder Papiertücher, um den Speck abzutupfen. 6. Verbrauchsdatum beachten: Speck hat ein Verbrauchsdatum auf der Verpackung. Versuchen Sie den Speck vor diesem Datum zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten. 7. Einfrieren: Speck kann gut eingefroren werden, da dieser einen hohen Fettgehalt hat. Speck kann bis zu 2 Jahre eingefroren werden.