Name: Pecorino Toscano gelagert – würziger Hartkäse aus Schafmilch
SKU: pecorino-toscano
Availability: InStock

Beschreibung

Der gereifte Pecorino Toscano ist ein traditioneller italienischer Hartkäse, der den unverwechselbaren Geschmack der Toskana widerspiegelt. Er wird ausschließlich aus Schafmilch hergestellt, die von Schafen aus den toskanischen Hügellandschaften stammt – darunter auch aus dem berühmten Val d’Orcia, das zum UNESCO-Welterbe zählt.

Während seiner Reifezeit von bis zu zwölf Monaten entwickelt der Käse einen festen, kompakten Teig mit hellgelber Farbe sowie ein kräftiges und ausgewogenes Aroma. Sein Geschmack ist würzig, leicht salzig und angenehm harmonisch. Dadurch eignet sich der Pecorino Toscano sowohl zum puren Genießen als auch als vielseitige Zutat in der mediterranen Küche.

Produktart
Hartkäse aus 100 % Schafmilch

Herstellung
Traditionell in der Toskana hergestellt
Aus reiner Schafmilch
Bis zu 12 Monate gereift
Natürlich gereift für ein intensives Aroma

Geschmack
Würzig und aromatisch
Leicht salzig
Kräftig, aber ausgewogen
Typisch toskanischer Charakter

Konsistenz
Fester, kompakter Teig
Hellgelbe Farbe
Ideal zum Schneiden und Reiben

Genussempfehlung
Pur in feinen Scheiben
Auf Käse- und Antipastiplatten
Zum Reiben über Pasta und Risotto
Als Begleiter zu kräftigem Rotwein oder Chianti

Besonderheiten
Klassiker der toskanischen Küche
Aus 100 % Schafmilch
Lange Reifezeit für einen intensiven Geschmack
Vielseitig verwendbar – pur oder in der Küche
Authentischer italienischer Käsegenuss

Preis: 24,90 €/kg

Zusätzliche Informationen

Zutatetn

Schafmilch, Kulturen, Lab, Salz

Lagerhinweise

1. Kühlung: Gelagerter Käse sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass die Temperatur konstant zwischen 1,5°C und 7,2°C liegt.
2. Luftzirkulation: Bewahren Sie den Käse so auf, dass Luft um ihn herum zirkulieren kann. Verwenden Sie perforierte Plastikbehälter oder wickeln Sie den Käse in Wachspapier oder Pergamentpapier ein, um Feuchtigkeit zu absorbieren und die Bildung von Kondenswasser zu verhindern.
3. Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, dass der gelagerte Käse nicht zu trocken oder zu feucht wird. Überprüfen Sie den Käse regelmäßig und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit oder trockene Stellen, falls vorhanden.
4. Originalverpackung: Wenn der gelagerte Käse in seiner Originalverpackung geliefert wurde, können Sie ihn darin aufbewahren. Diese Verpackungen sind oft speziell dafür entwickelt, den Käse zu schützen und frisch zu halten. Sollte die Verpackung nichtmehr luftdicht verschlossen sein, Lagern Sie den Käse am besten offen oder frieren Sie Ihn ein.
5. Isolation: Halten Sie den gelagerten Käse von stark riechenden Lebensmitteln fern, da er leicht Gerüche absorbieren kann, die seine Qualität beeinträchtigen können.
6. Verwendung: Gelagerter Käse kann über längere Zeit gelagert werden, aber versuchen Sie, ihn innerhalb einer angemessenen Zeit zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten.
8. Einfrierung: Hartkäse welche Fettreich sind, überstehen das Einfrieren am besten. Man sollte Sie am Stück und nicht geriebener einfrieren. Sollten Sie den Käse gerieben Einfrieren und später im Kühlschrank aufbewahren, ist es wichtig diesen täglich umzurühren. Hartkäse, speziell Parmesan kann bis zu 2 Jahren Problemlos eingefroren werden.