Name: Geräuchertes Rindfleisch – traditionelle Südtiroler Spezialität aus bestem Rindfleisch
SKU: geräuchertes-rindfleisch
Availability: InStock

Beschreibung

Geräuchertes Rindfleisch ist eine traditionelle Südtiroler Spezialität mit kräftigem Geschmack und echtem handwerklichem Charakter. Dafür wird sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch zunächst gepökelt, anschließend mild geräuchert und langsam getrocknet. So entstehen die typische dunkle Farbe, die feste Konsistenz und das unverwechselbar würzige Aroma.

Im Geschmack zeigt sich das Rindfleisch kräftig, fein salzig und angenehm rauchig. Hauchdünn aufgeschnitten entfaltet es sein volles Aroma und eignet sich hervorragend für die Südtiroler Marende, als feine Vorspeise oder als besondere Zutat in der kalten Küche.

Ein authentischer Genuss für Liebhaber traditioneller Fleischspezialitäten.

Erhältlich in Portionen von 300 g bis 450 g
Preis: 39,90 €/kg

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Rinderfleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Konservierungsstoffe E250 und E252, Naturrauch aus Buchenholz

Lagerhinweise

1. Kühlung: Speck sollte immer im Kühlschrank oder einem kühlen Ort aufbewahrt werden, insbesondere nach dem Öffnen der Verpackung. Die ideale Lagertemperatur sollte 12° C nicht überschreiten
2. Originalverpackung: Bewahren Sie den Speck am besten in seiner Vakuumverpackung auf. Die Verpackung schützt ihn vor Luft und Feuchtigkeit, was dazu beiträgt, seine Frische zu erhalten. Sollte die Verpackung nicht mehr luftdicht verschlossen sein, wenn Sie erkennen dass sich Luft innerhalb der Plastikfolie befindet, Lagern Sie den Speck am besten offen, in einem trockenen Tuch, oder frieren Sie Ihn ein.
3. Lagern in einem Behälter: Wenn die Originalverpackung geöffnet ist, können Sie den Speck in einem Behälter aufbewahren, der Luftaustausch zulässt. Ist der Behälter Luftdicht, legen Sie ein Stück Küchenrolle oder ein Baumwolltuch unter, damit die entweichende Feuchtigkeit aufgesaugt werden kann.
4. Separation: Wenn Sie mehrere Scheiben Speck haben, legen Sie zwischen jede Schicht ein Stück Wachspapier oder Pergamentpapier, um ein Verkleben zu verhindern.
5. Vermeide Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, dass der Speck nicht feucht wird. Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen. Verwenden Sie daher keine feuchten Tücher oder Papiertücher, um den Speck abzutupfen.
6. Verbrauchsdatum beachten: Speck hat ein Verbrauchsdatum auf der Verpackung. Versuchen Sie den Speck vor diesem Datum zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten.
7. Einfrieren: Speck kann gut eingefroren werden, da dieser einen hohen Fettgehalt hat. Speck kann bis zu 2 Jahre eingefroren werden.